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アグロタケシ農園アグロ・タケシ農園は標高が1,750m〜2,600mと世界で最も高い場所にある農園と言われています。

タケシという農園の名前には現地の言葉で「人々を目覚めさせる」という意味があり、ムルラタ山からタケシ渓谷へと続く、インカ時代から残る小道にちなんで名付けられました。

コーヒーの栽培は標高が高いほうが良いとされていますが、その理由は標高が高いと昼夜の寒暖差が大きくなり、その寒暖差のためにコーヒーチェリーがゆっくりと時間をかけて熟すことになります。

ゆっくりと熟すことでコーヒー豆の元になる種子が固く締り、味が凝縮され風味と甘みが豊かになると考えられています。

コーヒーチェリーが熟すのは通常6〜8ヶ月とのことですが、アグロ・タケシ農園では熟すのに10〜11ヶ月かかるそうです。

コーヒーのおいしさを決める要素はたくさんありますが、標高が高いことでフルーツのように青実から赤実まで熟すのに時間がかかり、風味と甘さが豊かになると考えられています。

華やかな香り、ベルベットのような舌触り、いつまでも続く甘い後味が特徴です。

商品価格：1,850円

レビュー件数：1件

レビュー平均：5（5点満点）

ショップ　　：伊東屋珈琲

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@seven_kannai 2020/04/27 16:06

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