干ししいたけ 関連ツイート
ぼくのゆめ「茶碗蒸しを無限に食べたい!」を叶えるべくちゃんと干ししいたけとかつおぶしで出汁をとってえびちゃんもかまぼこも銀杏もいれてどんぶりで作ったんだけどやっぱり好きなものでもほどほどがいいな??という結論に至ったのでみんなも気を付けよう!残ったのは明日たべるぞ!笑
@piyoun 2020/04/27 19:04
干ししいたけって煮たらほんもののひいたけになるの?
@r__nu 2020/04/28 04:19
【うま味】
@syoku_hingaku 2020/04/28 00:42
・アミノ酸系列
代表例はL-グルタミン酸ナトリウム
テアニン→玉露
・核酸系列
5'-イノシン酸(IMP)→鰹節
5'-グアニル酸(GMP)→干ししいたけ
コハク酸→貝類や清酒
グリシン・ベタイン→いかやたこ
アルギニン→味の持続性、複雑さ、コク、風味
先程しいたけはんを初収穫してたいへん美味しくいただきましたのだが片側ばかりがやたら発育が良くてデカいのが密集し過ぎててハサミの入れようがなくて大変であった。お仕事の帰りにはりきって100均で野菜干しネット買ってきたので明日収穫した分をGW中に干し椎茸にするぜ。ムフフ。
@waimo3537 2020/04/27 20:50
海老しんじょとなめろうは初めて作った🤤👍
@RH_km_1206 2020/04/26 20:26
冷しゃぶのネギ豆苗巻きと黒米使ったご飯でタケノコと干ししいたけの混ぜご飯も作ったで👍👍👍
最近主婦ばっかしてる🤤 https://t.co/YDuTO5zfEf
干ししいたけを1日中水につけて出汁とったから、その出汁で炊き込みご飯と肉じゃが作った٩( ‘ω’ )و
@Yui_xo02 2020/04/28 12:26